칠레 와인 산업은 1500년대에 첫 포도밭에서 시작되었지만, 지난 30년 동안 정말 폭발적으로 성장했습니다. 1800년대 초, 유럽에서 온 이주민들은 많은 다른 포도 품종을 가지고 왔습니다. 특히 보르도 품종의 다양성에 기여했습니다. 1990년까지만 해도 자수성가한 와인병의 대부분은 현지인들이 소비한 것이고 외국으로 수출되는 경우는 거의 없었습니다.칠레산 와인 제조업자들은 수출의 중요성을 점점 더 인식하고 있어서 프리미엄 품질은 전 세계가 점점 더 알게 됬습니다.
칠레는 강점을 창출하기 위해 와인(레드색, 화이트 또는 스파쿨링 와인)을 생산하는 데 주력하지 않습니다.
성장 산업은 까베르네 , 쏘비뇽, 메를로, 쏘비뇽 블랑 등 대표적 전형적인 포도가 많은 와인의 다양성을 바탕으로 하고 있습니다.
이 까베르네 쇼비뇽 그란 리제르바 는 Maipo 마이포 계곡 포도원의 가장 좋은 지역에서 왔다. 와인 제조업자들은 과일의 최고의 표현과 향과 풍미를 결합하여 풍부하고 복잡한 와인을 만들었다. 이 까베르네 쇼비뇽의 코에는 블랙베리와 커피향이 있다. 미각에는 블랙 체리로 가득 차 있고 길이도 탁월한다.