피노 누아

피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 버건디 지역의 주요 적포도이며 세계에서 가장 인기 있고 오래된 포도주 입니다. 특히 Côte D'Or의 석회석 토양에서 나온 포도주들을 생산합니다. 그곳의 각 마을에서는 특정한  terroir테루아르와 관련된 독특한 특성을 가진 와인을 생산한다고 주장합니다.

최고의 피노누아르는 섬세하고 때로는 신맛, 체리맛, 딸기맛에 약간의 향신료이 가미되어 중간에서 낮은 산도와 상대적으로 가벼운 타닌 맛이 납니다. 오크 버젼은 또한 연기와 바닐라 그리고 토스트 맛을 가지고 있을 수 있고, 이것은 나이가 들면서 발전합니다. 와인 제조사들은 좀처럼 섞지 않지만, 피노 누아 포도는 샴페인과 다른 스파클링 와인의 주요 성분으로, 로제 버전에 바디와 맛, 색상을 더합니다.

극심한 추위, 극심한 더위, 썩고 포도밭 해충에 취약한 피노누아르는 상대적으로 재배가 어렵습니다. 포도의 얇은 껍질은 마지막 포도주의 손상을 막기 위해 유난히 부드럽게 다루어져야 합니다. 이 포도는 변이되기 쉬워서 Pinot Gris피노 그리, Pinot Blanc 피노 블랑, Pinot Meunier피노 뫼니에를 포함한 완전히 새로운 품종을 낳기도 했습니다. 피노누아는 살코기, 구운 닭고기, 오리, 연어, 양고기, 버섯 요리와 잘 어울립니다.

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옥토포다, 피노 누아 - 러시안 리버 밸리

아름다운 가넷 컬러는빙 체리, 레드 라즈베리, 베이킹 향신료, 은은한 바닐라 향을 가지고 있다. 미각에서 맛은 붉은색과 파란색의 농축 과일로, 체리와 짙은 라즈베리의 핵심에 보라색 꽃무늬 노트가 있다. 맛을 끌어올리는 균형 잡힌 산도를 가진 미디엄 바디.
850,000

슈티글러, "Max" 피노누아 QbA 트록켄

약간 견과류와 건조된 식물성 향과 꽃의 뉘앙스가 있는 빨간 베리향이다. 직설적이고, 밝고, 거의 시원한 과일, 견과류와 야채, 적당한 탄닌과 섬세한 산성, 분필 같은 흙빛과 짠 음표, 베이컨과 버섯 맛으로 아주 좋은 마무리를 한다.
1,250,000

알렌도르프, 피노누아 코르크 라인가우

옅은 체리 레드 컬러에 미디엄 점성이 매우 깔끔한 피노 누아르 레드 와인이다. 검은 후추 냄새, 빨간 과일 스튜 냄새, 그리고 약간의 크림 냄새가 있다. 적포도주는 건조하고 중간 산도와 중간 태닌이 있다.
1,250,000