Chardonnay

Chardonnay là một loại nho có vỏ xanh, được cho là có nguồn gốc từ vùng rượu vang Burgundy ở miền đông nước Pháp. Bản thân nho Chardonnay rất trung tính, với nhiều hương vị thường được kết hợp với nho thương bị ảnh hưởng bởi thổ nhưỡng và thùng gỗ sồi.

Chardonnay được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, từ rượu vang Chablis thanh lịch, “nhẹ nhàng” đến rượu vang Meursaults và rượu vang Thế Giới Mới đậm đà với hương vị trái cây nhiệt đới và thường được lên men và/hoặc ủ trong thùng gỗ sồi. Khi Chardonnay được ủ trong thùng gỗ sồi, nó có thể mang mùi hương và hương vị vani.

Rượu vang Chardonnay rất hợp với thịt gà và với các món ăn có nhiều bơ hoặc sốt kem. Hầu hết Chardonnay thiếu axit để kết hợp tốt với các món hải sản.