Loại nho có vỏ màu sẫm này tạo ra những loại rượu vang với màu sắc phong phú và hương vị đậm đà. Ở vùng khí hậu ấm, nho chín và ngọt hơn, nhưng ở vùng khí hậu mát hơn, nho có nhiều vị tiêu và gia vị hơn. Syrah thường có thể uống được sau 2 năm.